Palak Paneer

𝑾𝒉𝒆𝒏 𝒊𝒕 𝒄𝒐𝒎𝒆𝒔 𝒕𝒐 𝒗𝒆𝒈𝒆𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆𝒔, 𝑰 𝒂𝒎 𝒏𝒐𝒕 𝒓𝒆𝒂𝒍𝒍𝒚 𝒉𝒖𝒈𝒆 𝒇𝒂𝒏 𝒐𝒇 𝒈𝒓𝒆𝒆𝒏𝒔, 𝒆𝒔𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍𝒍𝒚 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒊𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑮𝒐𝒖𝒓𝒅.

𝑶𝒗𝒆𝒓 𝒕𝒉𝒆 𝒚𝒆𝒂𝒓𝒔 𝒕𝒉𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒂𝒔 𝑰 𝒔𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒅 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒈 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒅𝒊𝒇𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒕 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆𝒔 𝑰 𝒆𝒏𝒋𝒐𝒚𝒆𝒅 𝒆𝒂𝒕𝒊𝒏𝒈 𝒈𝒓𝒆𝒆𝒏 𝒗𝒆𝒈𝒈𝒊𝒆𝒔, 𝒃𝒖𝒕 𝒔𝒕𝒊𝒍𝒍 𝒂𝒗𝒐𝒊𝒅𝒆𝒅 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒊𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑮𝒐𝒖𝒓𝒅.

𝑴𝒚 𝒑𝒆𝒓𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒕𝒉𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒈𝒆𝒅 𝒘𝒉𝒆𝒏 𝒎𝒚 𝒉𝒖𝒔𝒃𝒂𝒏𝒅 𝒕𝒐𝒐𝒌 𝒎𝒆 𝒐𝒖𝒕 𝒐𝒏 𝒐𝒖𝒓 𝒇𝒊𝒓𝒔𝒕 𝒅𝒂𝒕𝒆 𝒇𝒐𝒓 𝒔𝒐𝒎𝒆 𝑰𝒏𝒅𝒊𝒂𝒏 𝒇𝒐𝒐𝒅 3 𝒚𝒆𝒂𝒓𝒔 𝒂𝒈𝒐 𝒂𝒏𝒅 𝑰 𝒏𝒆𝒗𝒆𝒓 𝒓𝒆𝒂𝒍𝒊𝒔𝒆𝒅 𝒉𝒐𝒘 𝒎𝒂𝒏𝒚 𝒔𝒕𝒖𝒇𝒇 𝒄𝒂𝒏 𝒃𝒆 𝒎𝒂𝒅𝒆 𝒇𝒓𝒐𝒎 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉, 𝒊𝒕 𝒘𝒂𝒔 𝒍𝒊𝒌𝒆 𝒆𝒙𝒑𝒍𝒐𝒓𝒊𝒏𝒈 𝒂𝒏 𝒖𝒏𝒄𝒉𝒂𝒓𝒕𝒆𝒅 𝒕𝒆𝒓𝒓𝒊𝒕𝒐𝒓𝒚. 

𝑻𝒉𝒂𝒕 𝒏𝒊𝒈𝒉𝒕 𝒕𝒘𝒐 𝒅𝒊𝒔𝒉 𝒔𝒕𝒐𝒐𝒅 𝒐𝒖𝒕 𝒇𝒐𝒓 𝒎𝒆, 𝑷𝒂𝒍𝒂𝒌 𝒄𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒂𝒍𝒂𝒌 𝑷𝒂𝒏𝒆𝒆𝒓 𝒘𝒉𝒊𝒄𝒉 𝑰 𝒘𝒊𝒍𝒍 𝒃𝒆 𝒎𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒕𝒐𝒏𝒊𝒈𝒉𝒕.

𝑷𝒓𝒆𝒑 𝑻𝒊𝒎𝒆: 30 𝑴𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔

𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑻𝒊𝒎𝒆: 40 𝑴𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔

𝑺𝒆𝒓𝒗𝒊𝒏𝒈𝒔: 4

ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛꜱ:

• 150ɢ ᴏʀ 15-16 ᴄᴜʙᴇꜱ ᴏꜰ ᴘᴀɴᴇᴇʀ (ᴄᴏᴛᴛᴀɢᴇ ᴄʜᴇᴇꜱᴇ) • 500ɢ ᴏꜰ ꜱᴘɪɴᴀᴄʜ ʟᴇᴀᴠᴇꜱ • 2 ᴛᴀʙʟᴇꜱᴘᴏᴏɴꜱ ᴏꜰ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇ ᴏɪʟ • 1 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ɢɪɴɢᴇʀ, ᴄʜᴏᴘᴘᴇᴅ • 1 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ɢᴀʀʟɪᴄ, ᴄʜᴏᴘᴘᴇᴅ • 1 ᴄᴜᴘ ᴏꜰ ᴏɴɪᴏɴ ᴘᴀꜱᴛᴇ • 1/2 ᴄᴜᴘ ᴏꜰ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴘᴜʀᴇᴇ • 2 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴꜱ ᴏꜰ ꜱᴀʟᴛ • 1 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ᴄᴜᴍɪɴ ꜱᴇᴇᴅꜱ • 1/2 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ɢᴀʀᴀᴍ ᴍᴀꜱᴀʟᴀ • 1/2 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ʀᴇᴅ ᴄʜɪʟʟɪ ᴘᴏᴡᴅᴇʀ • 1/2 ᴛᴇᴀꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ᴄᴏʀɪᴀɴᴅᴇʀ, ᴘᴏᴡᴅᴇʀᴇᴅ • 1 ᴛᴀʙʟᴇꜱᴘᴏᴏɴ ᴏꜰ ᴄʀᴇᴀᴍ • 1 ʙᴀʏ ʟᴇᴀꜰ

• ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ ꜱᴏᴅᴀ

𝑷𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏:

𝑺𝒕𝒆𝒑 1: 𝑭𝒊𝒓𝒔𝒕 𝒚𝒐𝒖 𝒏𝒆𝒆𝒅 𝒕𝒐 𝒎𝒂𝒌𝒆 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒑𝒖𝒓𝒆𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒊𝒏 𝒐𝒓𝒅𝒆𝒓 𝒕𝒐 𝒅𝒐 𝒕𝒉𝒂𝒕 𝒚𝒐𝒖 𝒏𝒆𝒆𝒅 𝒕𝒐 𝒄𝒍𝒆𝒂𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝒘𝒂𝒔𝒉 𝒊𝒕 𝒕𝒉𝒐𝒓𝒐𝒖𝒈𝒉𝒍𝒚, 𝒕𝒉𝒆𝒏 𝒉𝒆𝒂𝒕 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓 𝒊𝒏 𝒂 𝒍𝒂𝒓𝒈𝒆 𝒑𝒐𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝒐𝒏𝒄𝒆 𝒊𝒕 𝒔𝒕𝒂𝒓𝒕𝒔 𝒕𝒐 𝒃𝒐𝒊𝒍 𝒂𝒅𝒅 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉, 𝒄𝒐𝒐𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒔𝒐𝒅𝒂 𝒂𝒏𝒅 𝒃𝒍𝒂𝒏𝒄𝒉 𝒊𝒕 𝒇𝒐𝒓 5 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝒐𝒏𝒄𝒆 𝒊𝒕𝒔 𝒃𝒍𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆𝒅, 𝒅𝒓𝒂𝒊𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝒓𝒖𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒖𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒄𝒐𝒍𝒅 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓. 𝑵𝒐𝒘 𝒑𝒖𝒕 𝒕𝒉𝒆 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒊𝒏 𝒂 𝒃𝒍𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒂𝒍𝒐𝒏𝒈 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒔𝒐𝒎𝒆 𝒈𝒓𝒆𝒆𝒏 𝒄𝒉𝒊𝒍𝒍𝒊𝒆𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝒎𝒂𝒌𝒆 𝒔𝒎𝒐𝒐𝒕𝒉 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒆

𝑺𝒕𝒆𝒑 2: 𝑯𝒆𝒂𝒕 𝒐𝒊𝒍 𝒊𝒏 𝒂 𝒏𝒐𝒏-𝒔𝒕𝒊𝒄𝒌 𝒑𝒂𝒏 𝒂𝒏𝒅 𝒇𝒓𝒚 𝒕𝒉𝒆 𝒄𝒐𝒕𝒕𝒂𝒈𝒆 𝒄𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝒄𝒖𝒃𝒆𝒔 𝒖𝒏𝒕𝒊𝒍 𝒕𝒉𝒆𝒚 𝒃𝒆𝒄𝒐𝒎𝒆 𝒈𝒐𝒍𝒅𝒆𝒏 𝒃𝒓𝒐𝒘𝒏, 𝒐𝒏𝒄𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒚 𝒂𝒓𝒆 𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝒏𝒊𝒄𝒆𝒍𝒚 𝒓𝒆𝒎𝒐𝒗𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒑𝒍𝒂𝒄𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒐𝒏 𝒂 𝒑𝒂𝒑𝒆𝒓 𝒕𝒐𝒘𝒆𝒍.

𝑺𝒕𝒆𝒑 3: 𝑨𝒅𝒅 𝒄𝒖𝒎𝒊𝒏 𝒔𝒆𝒆𝒅𝒔 𝒊𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒔𝒂𝒎𝒆 𝒑𝒂𝒏 𝒂𝒏𝒅 𝒐𝒏𝒄𝒆 𝒚𝒐𝒖 𝒏𝒐𝒕𝒊𝒄𝒆 𝒔𝒑𝒍𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓𝒔 𝒊𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒑𝒂𝒏, 𝒂𝒅𝒅 𝒃𝒂𝒚 𝒍𝒆𝒂𝒇 𝒕𝒐 𝒊𝒕 𝒐𝒗𝒆𝒓 𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒖𝒎 𝒉𝒆𝒂𝒕, 𝒏𝒐𝒘 𝒔𝒍𝒐𝒘𝒍𝒚 𝒔𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒂𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈 𝒈𝒊𝒏𝒈𝒆𝒓, 𝒈𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝒂𝒏𝒅 𝒐𝒏𝒊𝒐𝒏 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒄𝒐𝒐𝒌 𝒖𝒏𝒕𝒊𝒍 𝒊𝒕 𝒃𝒆𝒄𝒐𝒎𝒆 𝒍𝒊𝒈𝒉𝒕 𝒃𝒓𝒐𝒘𝒏. 𝑵𝒐𝒘 𝒂𝒅𝒅 𝒔𝒂𝒍𝒕, 𝒈𝒂𝒓𝒂𝒎 𝒎𝒂𝒔𝒂𝒍𝒂, 𝒄𝒐𝒓𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒑𝒐𝒘𝒅𝒆𝒓, 𝒓𝒆𝒅 𝒄𝒉𝒊𝒍𝒍𝒊 𝒑𝒐𝒘𝒅𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒕𝒊𝒓 𝒊𝒕 𝒘𝒆𝒍𝒍 𝒖𝒏𝒕𝒊𝒍 𝒊𝒕𝒔 𝒎𝒊𝒙𝒆𝒅. 𝑨𝒅𝒅 𝒕𝒉𝒆 𝒕𝒐𝒎𝒂𝒕𝒐 𝒑𝒖𝒓𝒆𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒕𝒊𝒓 𝒇𝒓𝒚 𝒐𝒗𝒆𝒓 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒖𝒎 𝒉𝒆𝒂𝒕 𝒇𝒐𝒓 𝒂𝒃𝒐𝒖𝒕 𝒂 1 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆 𝒐𝒓 2.

𝑺𝒕𝒆𝒑 4: 𝑵𝒐𝒘 𝒂𝒅𝒅 𝒔𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 𝒑𝒖𝒓𝒆𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒂𝒖𝒕𝒆 𝒐𝒏 𝒉𝒊𝒈𝒉 𝒉𝒆𝒂𝒕 𝒇𝒐𝒓 2-3 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔.

𝑺𝒕𝒆𝒑 5: 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕 𝒂𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈 𝒕𝒉𝒆 𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝒄𝒐𝒕𝒕𝒂𝒈𝒆 𝒄𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝒄𝒖𝒃𝒆𝒔 𝒕𝒐 𝒕𝒉𝒆 𝒎𝒊𝒙 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒕𝒊𝒓 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒂𝒓𝒐𝒖𝒏𝒅 𝒕𝒐 𝒎𝒊𝒙 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒍𝒆𝒕𝒆𝒍𝒚 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒕𝒉𝒆 𝒈𝒓𝒂𝒗𝒚.

𝑺𝒕𝒆𝒑 6: 𝑻𝒖𝒓𝒏 𝒐𝒇𝒇 𝒕𝒉𝒆 𝒉𝒆𝒂𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝒂𝒅𝒅 𝒇𝒓𝒆𝒔𝒉 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒕𝒐 𝒕𝒉𝒆 𝒈𝒓𝒂𝒗𝒚 𝒂𝒏𝒅 𝒎𝒊𝒙, 𝒄𝒂𝒏 𝒂𝒍𝒔𝒐 𝒂𝒅𝒅 𝒍𝒆𝒎𝒐𝒏 𝒋𝒖𝒊𝒄𝒆 𝒕𝒐 𝒈𝒊𝒗𝒆 𝒊𝒕 𝒎𝒐𝒓𝒆 𝒛𝒆𝒔𝒕𝒚 𝒇𝒍𝒂𝒗𝒐𝒖𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆.